センドキーパー・オイル センドキーパー

【センドキーパー】はイオンバランスを整えて生鮮物の劣化速度を抑えます。
生鮮物の老化や腐敗は、生鮮物の中の負電荷が失われて正電荷が多くなる「酸化」によって起こります。鮮度維持装置【センドキーパー】は、電化のベールで包み込む力により、鮮度に影響を及ぼす正電荷の働きを軽減し、酸化を抑制（劣化遅延）、雑菌や大腸菌群などの菌の増殖を抑えます。
さらに、生鮮物の鮮度を保つだけでなく、輸送途中に失われた負電荷を与えることで、採れたて・もぎたての鮮度さ（色つや・味）が復活します。

「センドキーパー」による精肉菌数比較試験

鮮度保持装置の実験として、店頭に並ぶ商品を用いて行った比較試験結果です。

鮮度維持装置の用途事例

[使用場所(導入実績)]
焼き肉店、ステーキハウス、日本料理店、とんかつ店、串カツ店、焼き鳥屋、
居酒屋、精肉店、鮮魚店、青果店、食品スーパーマーケット、食品卸会社、
食品工場、農業法人、洋菓子メーカー、生協、生花店、養殖場、ホテル、
運輸・倉庫業、冷蔵倉庫、流通センターなど

[用途]
☆生鮮食料品用冷蔵庫・保存場所
輸送中に失われた生鮮物の細胞に負電荷を与え、色つやも復活、味もまろやかになり、 採り立ての新鮮さを取り戻します。
(*冷蔵庫内側面、保存場所の室内壁面に設置するだけで活性されます。)

☆スーパーマーケットなど生鮮食料品売り場ショーケース内部
ショーケース内に設置する事により、生鮮食品の鮮度を保ったままお客様にご提供できます。

☆飲料水や生花用ショーケース、レジ用小型ショーケース内部
飲料水など容器内部での参加を防ぎ、賞味期限まで風味を損ないません。 生花の場合は劣化が抑制され、花の美しさを長く保つことができます。

☆揚げ物用フライヤーなど油保存場所
食用油の容器を保存する部屋などに設置する事により、油の酸化を抑制します。

☆流通センター・運送業者倉庫・冷蔵倉庫など
生鮮物の細胞が活性化され、新鮮さや色・つや・味などを長期にわたり保存できます。

【オイル センドキーパーー】はマイナスの電荷を発生させることで油の酸化を抑制します。
食材の水分や空気中の酸素と触れることで、酸化が進み劣化する油の電荷を「＋－フラット」な状態にすれば、酸化による劣化、腐敗は大幅に抑制できます。さらに、油の電子が電位的にフラットな状態であれば、他の電子とくっついて大きな塊になっていくことも防ぐことができ、油の粘土上昇も同時に抑制し、油の泡立ち・油煙の低減効果も期待できます。

オイル センドキーパーで油代コスト削減

酸化抑制により油が通常の3倍長持ちします※。コロモもカラッとサクッと美味しく揚がります。
※当社調べ

オイル センドキーパーだから変わらない美味しさ

加熱着色が進んだ油でも食材の上げ色には影響がありません。しかも、衣が立ったカラッとしたきつね色に揚がります。

以上の観点から、

・加熱着色が進んでも揚げ油の泡立ち状態は比例しない
・揚げ油の酸化・過酸化物化は比例しない
・揚げ油の吸収量は増加しない
・揚げ時間に変化がない
・油全量交換間隔を短縮する必要はない
・油煙・油臭等による環境悪化は招かない
・揚げ物の美味しさに変化は出ていない。
と結論づけることができます。